Telur dan Tempe Bumbu Bali

Telur adalah makanan yang sehat, namun jika di masak telur mata sapi atau dadar, bosan juga ya. Mmm biasanya almarhum mbahput, paling senang masak telur bumbu bali. Ini dia resepnya :)


6 butir telur ayam
5 tempe
3 sendok makan kecap manis
1 batang serai, dimemarkan
minyak goreng


Bumbu Halus:
8 atau 10 cabai merah dibuang bijinya (sesuai selera)
3 siung bawang putih
½ cm jahe
6 butir bawang merah
1 sendok teh asam
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah



Cara Membuat:


Rebus telur dengan air mendidih kurang lebih 15 menit (sampai matang). Angkat dan masukkan kedalam air dingin kemudian dikupas.


Goreng tempe sesuai selera, jika suka kering, bisa goreng tempe hingga kering. Beri beberapa keratan pada permukaan telur lalu goreng sampai warnanya kecoklatan. Tiriskan.


Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan 3 sendok makan minyak goreng sampai harum.


Masukkan serai lalu aduk hingga layu kemudian beri air 150 cc. Didihkan lalu masukkan telur dan kecap. Bubuhkan gula dan garam sesuai selera. Masak hingga bumbu mengental. Angkat dan sajikan.



NB: Manfaat telur
1. Sumber protein
2. Sumber energi
3. Telur baik untuk jantung
4. Baik untuk perkembangan janin
5. Mengandung vitamin dan mineral


Sebutir telur memiliki 13 vitamin dan mineral penting dalam jumlah yang bervariasi. Sebutir telur juga hanya mengandung 70 kalori. Jadi selama tak dikonsumsi berlebihan, telur aman dikonsumsi setiap hari.

Powered by Telkomsel BlackBerry®